材料
豬肉餡(瘦肉)半斤，大白菜4片，蔥1根，鹽2勺，雞精1勺，胡椒粉1勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，餃子皮30張。
工作方法
1.先把白菜剁碎，加鹽，宰5分鐘。
2.然後，加入冷水泡1 2分鐘。
3.用漏勺撈出，晾幹後放入盆中備用。
5.加入肉末、大白菜和切碎的洋蔥。
6.加入調料攪拌均勻，餡料就OK了。
7.包餃子
8.鍋中加水，放入1湯匙鹽，燒開後放入餃子和餃子，攪拌鍋，將炒菜勺翻過來，將邊緣放入鍋內，攪拌，避免碰到鍋。蓋章。第壹次燒開，加壹碗涼水，繼續蓋蓋煮。第二次煮，加壹碗涼水，蓋蓋煮，第三次煮，蓋蓋煮1-2分鐘~！
有酸辣蒜蓉醬真好。
做法2、豬肉韭菜餃子
材料
半肥豬肉150g，韭菜100g，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，姜末，花生油少許，香油幾滴，陳醋，辣椒醬，醬油。
工作方法
1.將豬肉剁成肉末，韭菜剁成細末。
2.把剁碎的豬肉和韭菜放在盤子裏，加入鹽、醬油、胡椒粉、姜末、少許花生油(滴幾滴香油)，然後拌勻備用。
3.水燒開後，將包好的餃子放入鍋中。水燒開後，加入壹些冷水，如此反復三次，撈起漂浮的餃子。
4.再準備壹個小碗，加點老陳醋和辣椒醬，和醬油拌勻，也就是吃餃子醬。
做法3、蓮藕豬肉餃子
材料
“蓮藕1條”、“瘦豬肉200g”、“花菜1條”、“玉米粉1湯匙”、“醬油1湯匙”、“鹽1茶匙”、“糖65438+”。
工作方法
1:蓮藕切絲，菜花切塊，拌入瘦肉，加入玉米粉和調料，拌勻成粘稠狀~ ~放冰箱冷藏半小時~
2.準備壹點水~包餃子。
3:炒蓮藕餃子
4.蒸蓮藕餃子
5:水煮蓮藕餃子