張仲景總結了漢朝三百多年的臨床實踐，於是在當地搭建了壹個醫療棚，支起壹口大鍋，將羊肉、辣椒和祛寒溫補的藥材煮熟，用面皮包成耳形，煮熟後配以湯和食物送給窮人。
老百姓從冬天的至日吃到除夕，抗傷寒，治凍耳朵。從此，村民和後人紛紛模仿，稱之為“餃子耳朵”或“餃子”，有的地方稱之為“扁食”或“方便面餃子”。
擴展數據:
餃子在其漫長的發展過程中，有各種各樣的名稱，包括古代的“獄丸”、“扁食”、“餃子餌”、“粉角”。在唐代，餃子被稱為“湯種獄丸”；元朝稱為“石羅焦耳”；明末稱之為“粉角”；清朝稱之為“平食”。
現在，北方和南方對餃子有不同的稱呼。北方人叫“交子”。南方很多地區都叫“餛飩”。
餃子因餡料不同而有各種名稱，如豬肉餃子、羊肉餃子、牛肉餃子、三鮮餃子、紅油餃子、湯圓、花餃子、魚餃子、水晶餃子等。另外，由於其成熟方法不同，仍然是煎餃、蒸餃等。所以大年初壹吃餃子，是精神上和味覺上的壹種很好的享受。
中國。餃子的民間傳說
人民網-餃子的起源