饅頭是用面粉和酵母(老面條)、水，或食用堿混合，揉面，蒸熟而成的壹種食品。成品的形狀為半球形或矩形。松軟可口，營養豐富，是中國人最貼心的食品之壹。
擴展數據:
饅頭的主要價值
饅頭中含有酵母，可分為鮮酵母和幹酵母。它是壹種可食用的營養豐富的單細胞微生物，在營養學上被稱為“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物和脂類，酵母還富含維生素、礦物質和酶。
我國幅員遼闊，民族眾多，口味各異，做法各異，從而發展出各種各樣的饅頭，如白面饅頭、玉米粉饅頭、蔬菜饅頭、肉饅頭、油炸饅頭、油炸饅頭等，名稱各異。
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