這道菜很簡單。壹個土豆可以做壹大盤，成本並不比3塊錢高，幾乎可以忽略不計。在餐廳可以賣到20多塊錢，感覺就像在家裏賺錢壹樣。
而且真的好吃到爆炸，香脆，還有點酸甜，這是必須的，不管是當配菜還是當零食。
請看下面我們的操作。
準備壹個去皮的土豆，先切成薄片，用手碼平，再切成均勻的細絲，放入盆中浸泡，然後用清水沖洗幾次，洗掉多余的澱粉。這壹步是為了防止土豆氧化變黑。
將壹段大蔥切成蔥花，放入小鍋內；將幾片花椒和壹把幹紅辣椒切成細絲，與花椒放在壹起，加適量水，手洗兩遍，放入另壹個小鍋中備用。
把食用油倒進鍋裏。油溫到五成時，放入土豆絲，用勺子翻幾下，炸至土豆絲金黃酥脆，取出控油。
鍋中留少許底油，放入花椒和幹紅辣椒炒香，倒入蔥花翻炒幾下，放入炒好的土豆絲，加鹽1g，糖1g，胡椒粉1g，撒少許蔥花，快速翻炒幾下，然後關火裝盤。
好了，這道香脆可口的麻辣土豆絲就做好了。又脆又好吃。口感酥、辣、脆，越嚼越香。雖然是家常菜，但比無數好吃的好。壹次煎壹大盤就夠了。
使用以下配料和調味料:
配料:土豆、辣椒、幹辣椒、蔥。
調料:鹽、胡椒粉、糖。
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1，朱仙亭
名字來源於《蘭亭集序》中“雖不如絲竹管弦繁華”的詩句，有文化淵源。實際上，所有的管弦樂都屬於鋼琴樂器。用竹和弦作為樂器名稱，簡單好記，便於大眾記憶，可以使名稱充滿藝術氣息。同時，亭字也會給人壹種優雅的感覺，符合琴行的名字。
2、豎琴
此名出自《琴、瑟、明》。本來這個成語是用來形容彼此依戀的感情。作為琴行的名字，可以