材料:牛肉600克，面條500克。
輔料:油菜200g、蔥10g、姜1根、料酒1/2湯匙、醬油1湯匙、八角2個、香葉2片、鹽1茶匙、糖1茶匙、植物油2湯匙、豆瓣醬。
1.準備食材:牛肉、油菜、韭菜、生姜。
請點擊進入圖片說明。2.將牛肉切成大塊，焯壹下去除浮沫。壹定要放冷水裏，鍋裏加壹點料酒。
請點擊進入圖片說明。3.取出煮熟的牛肉放入高壓鍋中，加入適量的醬油、八角、香葉、姜片、鹽、糖，然後倒入適量的熱水，合上鍋蓋選擇牛肉按鈕。
請點擊進入圖片說明。4.高壓鍋壓完，取出牛肉，放涼，切成大塊備用。將原湯倒入湯鍋，過濾出湯中的調料。
請點擊進入圖片說明。5.炒鍋加入適量底油。油熱時加入豆瓣醬和豆豉，小火煸炒紅油。
請點擊進入圖片說明。6.將牛肉塊和紅油倒入湯鍋，大火燒開後小火燜十分鐘，然後關火，蓋上鍋蓋燜半小時左右。
請點擊進入圖片說明。7.煮面條。面條要出鍋的時候，放入油菜焯水。
請點擊進入圖片說明。8.在桌子上放壹個碗，用壹點香蔥裝飾。
請點擊輸入圖片說明。