材料
-300克糯米粉
-紅薯400克
-糖120克
-鹽1/4茶匙
-適量的油
-適量的核桃
-適量的五香粉
步驟
1.準備材料
準備糯米粉、紅薯、糖、鹽、核桃仁、五香粉等材料。紅薯洗凈，去皮，切成小塊。
制作土豆泥
將切好的紅薯放入鍋中，加入適量的水，煮熟後搗碎。將土豆泥放入鍋中，加入糯米粉、糖、鹽、五香粉，攪拌均勻。
揉捏面團
揉成光滑的面團，蓋上濕布，醒發30分鐘。
制作餡料
將核桃仁放入烤箱烘烤，取出後切成小塊。將壹小塊核桃仁和少量糖放入鍋中，加入適量的水，煮至糖溶解制成糖漿。
搓成球
將醒發好的面團拉成小塊，揉成小球。將核桃仁放入小球中，揉成扁圓形。
烘烤
烤盤刷壹層油，把擦好的扁圓放在烤盤上，刷壹層油，放入烤箱烤20分鐘。
技巧
-和面時，可以根據需要加入適量的水或糯米粉，達到適合揉面的狀態。
-做餡的時候，可以用其他堅果代替核桃。
-烘焙時，可以適當調整烤箱溫度和時間，以達到最佳效果。
結局
脆皮栗子蛋糕是壹種美味的中國傳統糕點，其制作過程需要壹定的技巧和耐心，但只要掌握方法，就能輕松做出美味的栗子蛋糕。希望大家都能嘗試制作，享受它帶來的美食。