吃馬肉最多的八個國家每年大約消耗470萬匹馬。因為馬的數量少，價格貴，所以市場滲透率沒有牛羊肉高。馬肉含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，是哈薩克族著名的傳統食品之壹。
擴展數據
荷蘭國家電視臺2014 014 10月14報道，去年6月12在法國發現的壹萬多公斤馬肉被確認進入荷蘭市場。根據荷蘭政府公布的信息，這批馬肉共計約1.1，000公斤，來源於法國馬匹屠宰中心、農場實驗室和個人渠道。雖然這些馬肉在5438年6月+去年2月被法國當局檢測出來，但最終還是流入了荷蘭的5家肉制品公司。
荷蘭食品安全局表示，正在對此進行調查，但這5家肉制品公司將這些馬肉與其他肉制品混在壹起，完全在市場上銷售。食品安全管理局將繼續通過銷售記錄跟蹤顧客，盡可能多地收集這些馬肉，但沒有跡象表明這種馬肉會對公眾造成健康風險。
去年，馬肉風波席卷歐洲大陸。當年3月，法國在牛肉制品摻雜馬肉被曝光後，逮捕了幾名嫌疑人。荷蘭去年4月召回銷往歐洲多國的5萬噸牛肉後，警方也以“偽造和欺詐”的罪名逮捕了壹些嫌疑人。
人民網-荷蘭市場馬肉風波再起，超過10000公斤馬肉進入市場。
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