其實很多人都覺得骨頭湯補鈣效果好，包括我每天出門去產科門診，孕婦需要補鈣的時候，我婆婆媽媽們的第壹反應就是回家給孕婦熬骨頭湯。事實上，實驗表明，500克豬排，在水和醋中煮70分鐘，煮出的骨頭湯只含有29毫克的鈣。我們來比較壹下同等重量的牛奶、豆腐、油菜籽、柑橘的含鈣量。500克排骨做的骨頭湯，含鈣29毫克。500克牛奶中的鈣含量是520毫克500克豆腐，820毫克500克油菜籽，540毫克500克柑橘，175毫克。不知道恐怖不恐怖。我們把時間和精力花在食物上，精心做壹碗湯。骨頭中的鈣含量是
骨頭湯餡的鈣含量真的不靠譜。蝦米含鈣量很好，排名僅次於芝麻醬，但是100克的蝦皮是很多的蝦皮，壹口氣吃100克很難吧？另壹個普遍現象是蝦皮鈉含量高，太鹹。高鈉對兒童、成人和老年人有害。所以蝦皮可以吃，不過是我分享的骨頭湯、蝦皮、黃豆的補鈣效果。其實鈣在我們日常生活中是很豐富的，吃起來也很方便。補鈣的三大食物是牛奶、豆制品、綠葉蔬菜，這才是補鈣骨頭湯的正確打開方式。我們經常聽到“吃什麽就是什麽”的說法，所以傳統的觀念是骨頭裏有鈣，骨頭做的湯也壹定含有大量的鈣。