以下為大家分享幾種種絕密高湯的制作方法，味道濃厚，鮮香可口，湯濃味香。
1、豬骨高湯：
將豬骨洗凈後，斬成大塊，入沸水中淖壹下去血腥味，撈出來，砂鍋或陶鍋中加入開水，加豬骨、蔥段、姜塊小火煲煮3到4個小時，豬骨高湯可以用來做各種湯品，還能用於給菜肴調味。
2、雞高湯：
將雞架清凈幹凈後，放入沸水中焯透，放入砂鍋或陶鍋中，加足量清水煮沸後轉小火熬煮2小時，加幾塊姜去腥提味，當煮到湯濃、味香後將鍋中的浮油撇去。雞高湯可以用來制作各種葷素湯和菜品。加入其它湯中，有提鮮的作用。
3、牛骨高湯：
將牛骨清洗幹凈後，斬大塊，放入沸水中淖去血腥味，撈出放在砂鍋或陶鍋中加入開水、牛骨、蔥段、姜塊旺火煮沸後轉成小火煲煮4~5個小時，直到湯汁變得乳白濃稠，就可以了。牛骨湯可以用來制作各種葷素湯和菜品。在有特殊需求的情況下，可以選用牛腱肉或牛雜，在焯完水後，加陳皮、姜片熬煮牛肉清湯，去替代牛骨高湯。
4、熏骨高湯：
洗凈小牛骨去除多余的油脂，斬斷後放入烤箱裏面烤到變成褐色，取出放進砂鍋或陶鍋中加入開水、香葉、百裏香、丁香、陳皮煮滾後轉小火煲煮3~4個小時，把湯面的浮沫撇幹凈，然後就用紗布過濾壹下就好了，熏骨高湯可以用來制作各種葷素湯和菜品。它具有特殊的熏骨焦香味。