1.普通高壓鍋是鋁鍋(含鋁合金),但市面上也有不銹鋼高壓鍋出售,只是價格較高。人類
小孩子通常指的是普通的鋁制壓力鍋。
2.鋁制高壓鍋可以長時間盛放米飯等不酸不堿不鹹的食物(但不建議)。但耐酸、耐堿、耐鹽。
性能不是很好,因為表層是氧化鋁,和食物中的酸、堿、鹽發生化學反應,大部分都是吃的。
任何東西都是酸的和鹹的,所以通常最好不要長時間拿著食物。
3.不銹鋼高壓鍋比鋁制的更重更亮,更耐酸耐堿耐鹽。但是不銹鋼有好有壞,340型是耐酸的。
堿性差,304型不銹鋼居中,316型和316L型非常耐酸堿。所以,如果妳知道妳買的是316L系統。
不銹鋼高壓鍋可以長時間盛放任何食物。
發展
高壓鍋的目的是在高壓下烹飪,可以讓食物煮得更快,容易腐爛。裝食物最好的容器是陶瓷制品!繁榮的
放置食物的最佳環境是陰涼通風的地方。