將栗子放入高壓鍋中，然後轉小火煮20分鐘左右。高壓鍋蒸栗子比普通鍋蒸栗子時間短得多。蒸栗子吃起來很黏，用高壓鍋蒸栗子也比較省力，所以用高壓鍋蒸栗子是非常正確的。
高壓鍋蒸栗子需要註意什麽？
1，栗子來開。
用高壓鍋蒸栗子時，由於高壓鍋加熱過程中產生的熱空氣產生的壓力，栗子會被蒸熟，所以需要提前將栗子切成十字刀，排出裏面的氣體，這樣栗子在蒸的過程中就不會因為壓力而爆炸。
所以記得先把栗子切成十字，或者只是用刀劈開壹個洞。
2、中小火
高壓鍋放在爐子上工作的時候，不能開大火，因為大火的火力太大，會讓栗子難煮，容易煮僵。所以壹定要用中小火慢慢蒸，這樣栗子才能蒸的香糯可口。所以把火力調到中小火力也是壹個關鍵。
3.添加壹些配料
板栗如果只蒸，味道清淡，口感不怎麽樣。所以可以準備適量的油和冰糖，加到栗子裏，這樣蒸出來的栗子又甜又香又糯。而且栗子表面裹著糖和油，吃起來特別好吃。