當前位置:吉日网官网 - 傳統故事 - 魚丸怎麽做?魚丸怎麽做?

魚丸怎麽做?魚丸怎麽做?

材料?

鮮草魚350克。

40克澱粉

蛋清60克

調料:

少量的鹽

少量的胡椒

料酒小。

魚丸(鮮Q彈)“系列二”怎麽做?

草魚洗凈,取出魚肉(350克)。

把魚切成小塊,更新到蛋清60克。

備註:圖為我以前做的全蛋做的60克。

充分混合

將混合均勻的魚分兩次放入料理機中攪拌。

料理機攪拌20秒以上,使肉醬(如圖5)加入適量調料、鹽、胡椒粉、料酒繼續攪拌。

攪拌成細肉醬(如圖)6、

拿出來放在盆裏。繼續完成剩下的魚,完成方式同上。拿出來放在盆裏。

順時針用力攪動雙手。

加入澱粉,分三次,壹次摸勻,再加入兩三次。

用手摸均勻,然後再用手順時針攪拌,使魚丸富有彈性。

鍋裏放冷水,用大火煮到有點冒熱氣,再用小火煮。

拿壹個碗,放冷水和勺子在裏面。

用左手把魚丸擠出來,用勺子把魚丸放進鍋裏,用勺子拿魚丸之前先在水裏蘸壹下。`

擠魚丸,中火煮。

直到魚丸浮起,直接加入大白菜和調料煮。

聖萬裏

做壹個冷藏法(以上方法做完,直到魚丸浮起,盆裏放冷水,把魚丸撈起來,放在盤子裏泡,倒掉熱水再放冷水裏泡,直到魚丸涼了,這樣魚丸的口感比Q好)。

放冰箱冷藏。

澱粉

烹飪機器

技巧

1,用新鮮的豬後腿和雞肉,可以按照上面的方法做丸子。

2、做魚丸不壹定是草魚做的,魚肉新鮮,刺少就行。

3.豬肉丸是用豬後腿做的。

自制魚丸

  • 上一篇:炸魚餅是用什麽魚做的?
  • 下一篇:黃河岸邊蘆花開舞的創作背景
  • copyright 2024吉日网官网