相傳在清朝鹹豐年間，成竹樓的侍女小鳳經常將宴席留下的菜肴收集起來，用於溫飽，加上壹些面粉和梅菜，壓成餅，曬幹。有壹天，主人吳子源接待外地來的客人。正好廚師不在，就叫小鳳做了壹份廣式點心給客人吃。這個時候家裏沒有準備做飯的材料，怕他著急出去買。
於是小鳳把成竹樓裏常年存放的梅菜連同五仁餡(當時正是月餅季節)壹起搗爛，和用糖、精鹽、香料腌制的肥豬肉混合在壹起，用餅皮包好，揉成丸子，稍微壓扁，放入爐中用文火烤至酥脆，拿出來招待客人。客人品嘗後，深感甜、香、脆、甜、鹹，味道獨特可口，大加贊賞，問餅叫什麽。因為這個蛋糕是小鳳熟練制作的，所以店主隨口就說是“小鳳蛋糕”。
雞蛋糕簡介
雞餡餅是廣東省廣州市的傳統小吃之壹，原名小鳳餡餅。主要是用面粉、糖、油和面做皮，再用香料將豬肉、糖、白芝麻、瓜子、橄欖籽包起來做餡，烤成金黃有光澤、酥脆甜鹹適口的餅。
半個世紀後，小楓蛋糕出名了。當時朱成茶館中秋月餅滯銷，制餅人突然想到按照小鳳餅制作月餅的原料。雞蛋糕用料多達十余種，糖占重量的30%，並配以少量精鹽、胡椒粉、五香粉，以及冰肉、欖香烯，使蛋糕酥脆鹹甜，可當茶、當酒，贏得了顧客的壹致好評，解決了月餅滯銷的問題。就這樣，“小鳳餅”開始廣泛流傳。