魯菜最引以為傲的是它的“宮廷菜”稱號。但是，這並不能說明它的壹流地位。至於為什麽排在第壹，我覺得是因為壹個標誌——那就是八大菜系之間並不平等，魯菜之所以能成為第壹菜系，是因為它在中國菜系史上的突出地位和象征意義。
八大菜系排名
排名是:第壹魯菜，第二川菜，第三粵菜，第四閩菜，第五蘇菜，第六浙菜，第七湘菜，第八徽菜。
中國地大物博，幅員遼闊，自然資源豐富，是壹個美食大國，對應的烹飪材料不計其數。因為地理原因和人文原因，各地形成了獨特的烹飪方法。隨著時間的推移，逐漸形成了八大菜系。八大菜系各有千秋，風味獨特。
其實八大菜系是從最早的四大菜系發展而來的。在中國最傳統的烹飪界，其實只有四大菜系:魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜；其他的都是以此為基礎的。