豬肉適量
菜籽油量
佐料
雞精適量
適量的鹽
兩個雞蛋
澱粉適量
生姜適量
花椒
酥肉的步驟
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1.將豬肉切成條狀備用。
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2.加入雞蛋鹽、雞精、胡椒粉和姜末。
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3.倒入澱粉。
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4.倒入少許水，攪拌均勻。
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5.倒入豬肉，攪拌均勻。
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6.倒入菜籽油，加入洋蔥炒香。
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7.油熱後，放入腌制好的豬肉條，炸熟。
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8.成品。
tips &；技巧
根據澱粉的量，加入蛋清拌勻，不要太清也不要太幹。腌制五分鐘後，記得不要摻水，因為被淹的肉是要放油鍋裏炸的。如果有水，就很危險，油遇水就會爆炸。炒出來的肉不僅好吃，還能在肉裏炒壹些豬，味道鮮美。