麻辣火鍋食材，大料，香葉，花椒，辣椒，茴香，豆蔻，肉桂，丁香，蔥，姜，蒜，濃湯寶，香菇，木耳，玉米，白菜，油菜，冬瓜，裹魚丸，墨魚丸，魚豆腐，油豆皮，面筋，王中王火腿腸
工作方法
1.各種蔬菜洗凈，穿上竹簽備用。
2.準備足夠的香料，即1-2個大料，3-4個香葉，20-30個花椒，10個辣椒，1小撮茴香，1個豆蔻，1個肉桂，3-3個丁香。
3.麻辣火鍋食材壹分為二，分量各占壹半。
4.取壹個水桶深的砂鍋，將清水慢慢放入砂鍋中，加入老母雞的濃湯煮沸後開小火備用。
5.熱鍋放涼油，將火鍋食材在油鍋裏融化。可以在鍋裏用鏟子切成小塊，方便融化。
6.將融化的火鍋料和蔥、姜、蒜壹起放入鍋底。
7.加入2勺之前煮好的濃湯和雞湯，拌勻煮開。
8.把砂鍋的火調大，把炒鍋裏的麻辣油湯倒入砂鍋裏，加入所有調料。
9.我用的是魚丸，串在壹起，玉米切成3塊。
10.將所有材料放在竹簽上備用。
11.在煮好的麻辣燙裏，先放入不太熟的東西，丸子。
12.加入玉米，煮壹會兒。
13.然後香菇和木耳，煮7.8分鐘左右，根據具體情況盡量延長或縮短時間。
14.最後，加入容易烹飪的蔬菜和豆制品。
15.煮熟後，取出竹簽即可食用。