材料:
250克淡奶油。
練習:
制作黃油攪打奶油，需要選擇動物攪打奶油。
首先，將鮮奶油倒入壹個大碗中。
將鮮奶油晾至常溫，高速攪打，待鮮奶油出現紋路且不易消散時停止。
放壹小會兒，大概需要2到3分鐘。
當鮮奶油稍微融化後，繼續用打蛋器高速攪拌。
打淡奶油開始油水分離，然後停止打，表面漂浮的黃色物體就是黃油。註意不要玩太久。)
這時候用密閉式漏勺把裏面的黃油過濾掉，酪乳就過濾掉了，可以留作其他美味。
趁黃油還軟，放在小碗裏，或者用油紙包好放冰箱定型。
等它凝固了，就成了我們平時買的黃油。250g淡奶油可以生產出110g左右的黃油。這款110g黃油的市場價也是10元。