冬天的至日，早上起床後，家家戶戶都要準備祭拜的禮物，桌子上還要有前壹天晚上做好的“鬼餅”和壹些雞鴨魚肉。祭拜神靈，燃放煙花，祈求來年風調雨順，繁榮昌盛。龍巖人民獨特的冬季至日食品-冬季至日包子(也稱為“鬼餅”)又熱了。這個冬季至日包，三角形，手掌大小，放在蒸籠上，像壹個綠色的“金字塔”。聞起來，壹股清爽的草葉味伴隨著糯香，非常獨特。原來，天氣變冷了，“老龍巖”會去山裏采苧麻或者艾草，搗爛。用糯米粉揉面後，面團會呈淡綠色，用作“鬼餅”的皮。至於餡料，壹般用梅菜、筍幹、香菇，配五花肉，調味，油炸。當草葉的香味從蒸籠的蓋子裏飄出來，“綠衣服”微微晶瑩剔透的時候，拿出來咬壹口，表皮糯軟，油花的餡料伴著草葉的香味，卻感覺沁人心脾。
練習:
“鬼餅”是壹種青餅，吃起來鮮香滑嫩，入口清香。餡料以冬筍和腐壞的蔬菜為主，口味根據自己的喜好制作。比如花生之類的甜糕，需要用糯米和大米按4: 6的比例做成，然後加入艾草磨成粉，加入適量的水揉成軟硬適中的面團。然後加入準備好的餡料，揉成三角形或兩角形，然後放入白色小塑料袋中，放入鍋中蒸30-45分鐘，然後蒸熟。
冬季至日包
在龍巖古城長汀，冬日至日的早晨，菜市場已經人頭攢動。壹些豬蹄、雞鴨魚肉壹定是家家戶戶餐桌上的進補食品。在長汀，有壹種說法，冬季至日進補食物。所以藥店裏的西洋參、鹿茸等食材也是冬季至日季節食物搭配的好藥材，冬季的夜晚最長。晚飯後，家庭主婦將“肉丸”倒入鍋中，與生姜和鹿茸混合。現在又叫水餃，意思是團團圓圓，甜甜的，很美。