除夕夜，吃團圓飯的時候，每桌都有壹條魚。魚“魚”諧音，年年有“魚”——年年有“魚”，吉祥喜慶。
東北人對年夜飯的要求很高，壹定要包括所謂的“四大件”，雞、魚、排骨、肘子。少了任何壹塊都不算“東北”，鹵菜、紅燒鯉魚、醬骨都是過年必備的菜。
湖北人的“三全”宴可以吃得很講究。在年夜飯中，我們通常使用“三種食物”，即全雞、全魚和全鴨，以及“三餅”魚餅、肉餅、羊餅，“三丸”魚丸、肉丸和蓮藕丸。
上海人的春節菜講究用心良苦，必須吃的東西真的很多。除了魚、雞鴨，還加了春卷，寓意“壹年之計在於春”。過年的時候，家家戶戶都會準備八寶飯，很多人會自己做八寶飯，當然也有人會買現成的米飯。八寶飯壹上桌就“圓而合”，是上海傳統年夜飯不可或缺的味道。