其中牛欄山是二鍋頭的門派。二鍋頭作為北京白酒的代表,已有800多年的歷史。史靜釀酒人蒸酒時,上第壹壺為“頭”,棄第三壺為“尾”,“掐頭去尾取中”,只取第二壺貴釀。代代相傳的牛欄山二鍋頭於2002年9月4日獲得“國家二鍋頭原產地證書”。
牛欄山酒以優質高粱、小麥為原料,以豌豆、大麥為曲制大曲,純糧綠色天然。從原料粉碎到成品酒灌裝,經過糊化、發酵、蒸餾等十余道關鍵工序,采用精心的傳統工藝釀造而成。以香香的“牛欄山”品牌為代表,有四大系列110多個產品。
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郎酒來自四川省古藺縣二郎鎮,是中國國家地理的標誌性產物。郎酒位於赤水河二郎鎮,地處醬香型白酒釀造優質區。赤水河,自古被譽為“美酒之河”,孕育了中國兩大醬香型白酒——茅臺和青花郎。此外,郎酒還有世界上最大的天然儲酒洞——天寶洞,醇香四溢,陳年成熟。
郎酒的特點是“醬香突出,醇厚爽口,淡雅細膩,回味悠長,空杯久香”。在釀造過程中,雖然是按照茅臺酒的工藝制作,但口感與茅臺不同,香氣更加濃郁,有“醬香濃厚”的味道。所以曾有人稱贊蜀中佳釀眾多,郎酒回味悠長。