廣東眾所周知粵菜是中國八大菜系花樣多的壹個菜系，同樣廣州茶點小吃種類也是最多，其中不乏含有很多種類的粥，養胃的，補氣的，滋神的，各種各樣。其中又數潮汕粥最為出名。潮汕粥傳承已久，同樣是粵菜的演變之壹，用砂鍋熬制出來的粥更有味道。
潮汕位於熱帶，氣候濕熱，人們日常的出汗量較大，吃普通大米就沒什麽胃口，所以就將大米熬制成粥，久而久之食粥的習慣就逐漸形成了。潮汕粥為什麽出名好喝，因為他們那個地方將許多食材都放進粥裏熬制，種類豐富，逐漸演變的過程中也就留下了許多種比較有名的粥，這些粥也經常被我們大眾所食用。普通的簡單的粥成為當地的主要食物種類，所以潮汕的粥逐漸成為當地的主食也漸漸的傳播到全國各地。
其次潮汕粥為什麽好喝，是因為潮汕熬制的粥在於壹個“糜”字。大家平常吃的粥壹般都是前壹晚泡壹晚大米，進行熬制。潮汕粥熬制的時間更長，要將大米都熬到糜爛的狀態。使粥的口感非常軟糯，入口即化。長時間的熬制不光使口感層次豐富，而且將食材的氣味都融合到了壹起。更能發揮壹些特殊食材的特性，比如枸杞這些的中藥材。這樣的粥老少皆宜，老人養胃，兒童滋氣補陽。
還有就是潮汕的海鮮特別豐富，海鮮加入粥中後，粥的口感就更加的比平常的粥好了。