1、重慶火鍋又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式之壹，其起源於明末清初的重慶嘉陵江畔，該菜式也是朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，其主要原料是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
2、魚香肉絲（Yuxiang shredded pork），是四川的壹道特色名菜，該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬裏脊肉絲而成，由民國時期的壹位川菜大廚所創制，相傳靈感來自泡椒肉絲。3、水煮肉片（Poached spicy slices of pork）是以豬裏脊肉為主料的壹道地方新創名菜，起源於自貢，發揚於西南，屬於川菜中著名的家常菜。
4、香酥雞是山東省青島市的壹道特色名菜，屬於魯菜系，也是青島十大特色名菜之壹，其傳遍濟南、青島、煙臺等地區。其選用筍母雞，以高湯蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥異常，其色紅潤，肉爛味美，是佐酒之美味。
5、糖醋裏脊是中國經典傳統名菜之壹，該菜品以豬裏脊肉為主材，配以面粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食欲大開；該菜品在陜菜、豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裏均有此菜。