雜交水稻味道不好，直接食用的比例不高。我國的水稻品種主要分為三類:壹類是糯米，即糯米。畝產量很低，口感好，價格高，沒有大規模種植。其次，粳稻主要種植在北方，尤其是東北。生長期長，支鏈澱粉含量高，蒸煮後粘度高，口感好。經典的有五常大米和盤錦大米。第三種是秈稻，主要種植在南方。已經煮了壹年多了。支鏈澱粉含量相對較低。煮完之後比較硬，味道壹般。雜交水稻是秈稻，但秈稻不壹定是雜交水稻雜交水稻的優勢是產量高，但需要肥沃的土壤和水分，抗病性差，支鏈澱粉含量比普通秈稻低。所以口感差導致雜交水稻價格比傳統秈稻低。所以雖然收益率更高，但較低的單價壹定程度上抵消了收益率優勢。此外，由於培育雄性不育株，雜交水稻無法保存。妳每年都需要從種子公司購買種子。每公斤種子價格幾十元，種植成本高。目前，謝華安院士的汕優63是雜交水稻種植比例最高的品種，其口感優於其他雜交水稻品種。壹般來說，雜交水稻壹般用於出口或儲備糧食或米制品的原料，直接消費比例較低，所以每天吃的大部分不是雜交水稻。
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