中國瓷器五大名窯分別是汝窯、官窯、定窯、哥窯、鈞窯。
1、汝窯
汝窯，宋代五大名窯之壹，因產於汝州而得名，窯址在今河南省寶豐縣大營鎮清涼寺村，汝瓷位居宋代“汝、官、哥、鈞、定”五大名窯之首，在中國陶瓷史上素有“汝窯為魁”之稱。汝窯中華傳統制瓷著名工藝之壹，中國北宋時期主要代表瓷器。
2、官窯
官窯，宋代五大名窯之壹，是南宋宋高宗時期壹些窯口專為宮廷燒制的瓷器，供禦撿退，在當時俗稱官窯。
3、哥窯
哥窯，宋代五大名窯之壹，在陶瓷史上有舉足輕重的地位。哥窯胎多紫黑色、鐵黑色、也有黃褐色。釉為失透的乳濁釉，釉面泛壹層酥光，釉色以炒米黃、灰青多見，釉面大小紋片結合。
4、定窯
定窯是中國傳統制瓷工藝中的珍品，宋代五大名窯，六大窯系之壹，它是繼唐代的邢窯白瓷之後興起的壹大瓷窯體系。主要產地在今河北省保定市曲陽縣的澗磁村及東燕川村、西燕川村壹帶，因該地區唐宋時期屬定州管轄，故名定窯。
5、鈞窯
鈞窯，即鈞臺窯，宋代五大名窯，六大窯系之壹，是在柴窯和魯山花瓷的風格基礎上綜合而成的壹種獨特風格，受道家思想深刻影響，在宋徽宗時期達到高峰，其工藝技術發揮到極致。無論是呈色和各種紋理的表現，做到窯變可控隨心所欲的表現技術，至今無人能仿造。