中國畫用墨的五種方法有：積墨法、破墨法、潑墨法、幹墨法、蘸墨法等。
1、積墨法：就是作畫時用墨壹層層往上積的意思。壹般從淡到濃，層層積染。古人雲：“用淡墨六七加而成深，雞墨色滋潤而不枯”。
2、破墨法：破墨法就是要打破原有的墨跡而產生墨色濃淡，相互滲透掩映，滋潤蒼翠的藝術效果。破的方法有濃破淡和淡破濃或墨破色、色破墨等。
3、潑墨法：通常所說潑墨法，不是用碗把墨水往宣紙上潑，而是用大羊毫筆蘸上飽滿的水墨作畫，看來有潑的意思。其藝術效果酣暢淋漓，氣勢豪放。
4、幹墨法：又稱焦墨法，幹墨法不像潑墨法那樣用水很多，而是筆中含水量極少，完全用幹筆作畫。清代的程邃，現代的張仃，他們的焦墨山水畫都是用幹墨法畫的。
5、蘸墨法：蘸墨法就是筆尖包含淡墨，蘸濃墨後速畫。有邊淡中濃或半淡半濃的滋潤和立體感效果。是寫意花鳥和山水畫常常采用的技法。
中國畫的用墨方法用墨，是中國畫的基本技法。歷來的畫家都講究用墨，大寫意畫的崛起和生宣的普遍應用，用墨與用筆便成為中國畫的基本特色。