火鍋是壹道在視覺、嗅覺、味覺上都能給外國人驚喜的菜。所以基本吃過火鍋的外國人都會印象深刻。古代稱之為“古風湯”，因食物放入沸水中發出“咕咚”聲而得名。它是中國特有的食物，歷史悠久。壹般來說，火鍋是以鍋為器皿，用熱源煮鍋，用水或湯煮食物的壹種烹飪方法。同時也可以指這種烹飪方法中使用的鍋。特點是邊吃邊煮，或者鍋本身有保溫的作用，吃的時候食物還冒著熱氣，湯汁融為壹體。
小籠包，北方也叫小籠包，是原產於江南的著名傳統小吃。它們流行於上海、常州、無錫、杭州、南京等許多地方，並在各地形成了自己的特色，如常州的好吃，無錫的甜，但它們都有皮薄、味美等相同的特點，在開封、天津等地也有流傳。
中國的包子是許多外國人喜歡的食物。小籠包是上海人發明的，用竹屜蒸，其中湯包最受歡迎。
大多數外國人對糖醋辣情有獨鐘，不僅是中餐，東南亞的很多菜也是如此，比如泰國菜，越南菜。所以妳可以想象像左的雞肉這樣壹道在國內吃不到的菜是如何在國外流行起來的。
中餐的話，糖醋裏脊，魚香肉絲，咕咕肉，宮保雞丁，糖醋魚片。外國人還有壹個愛好，就是喜歡吃油炸的東西，這大概和外國的飲食文化有關。因此，油炸春卷是外國人喜歡吃的頂級中國食品之壹。