自酒出現以來，作為壹種物質文化，酒的形式多種多樣，其發展歷程與經濟發展史是同步的。而且酒不僅僅是壹種食物，還有精神文化價值。
作為壹種精神文化，它體現在社會政治生活、文學藝術乃至人們的生活態度、審美情趣等諸多方面。從這個意義上說，喝酒不僅僅是喝酒，更是喝文化。
葡萄酒之鄉
中國是卓立世界的文明古國，也是葡萄酒的故鄉。在中華民族五千年的歷史中，酒和酒文化壹直占據著重要的地位。酒是壹種特殊的食物，它屬於物質，但同時又融入了人們的精神生活。
酒文化作為壹種特殊的文化形式，在中國傳統文化中有其獨特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到了社會生活的各個領域。首先，中國是壹個以農業為基礎的國家，所以壹切政治經濟活動都是以農業發展為基礎的。