海南粉不僅好吃，而且好看。碗中白粉，撒上蝦醬，嫩辣椒，蔥花，炒花生。恨不得馬上吃壹碗。
海南粉有兩種:壹種是粗粉，壹種是細粉。粗粉的成分比較簡單。只需將熱騰騰的酸菜牛肉湯倒在粗粉上，撒上少許蝦醬、嫩辣椒、蔥花、炒花生等配料，就稱之為“粗粉湯”；精粉更為精致，要用多種配料、香料、醬料混合腌制，稱為“腌粉”。海南粉通常指的就是這種“泡椒粉”。
海南粉的做法很簡單:客人來的時候，抓適量的凈粉條放在碗裏，加入適量的醬油、蒜泥、花生油或用大蒜炒過的香油、熟黑豆芽、肉絲、筍絲、蝦仁和生粉做成的辣醬、牛肉絲、魷魚絲、炒花生、炒芝麻、香酥炸面和香菜碎。
吃海南粉也有意思。我吃粉的時候喜歡壹個壹個的吃。在我找到粉末的“頭部”後，我嘶嘶地把它吸進嘴裏。真的是爽滑爽口！吃肉絲、花生、筍絲時，我先用舌頭舔它的“粗”味，再細細咀嚼，品嘗它的“細”味。
有壹天在吃海南粉的時候，因為吸的太用力，果汁灑了壹臉，弄得我心慌。
海南粉只是海南的小吃之壹。當然有很多種，但是海南粉是最有名的壹種。如果妳來海南玩，別忘了吃海南的風味小吃——海南粉！