中藥加輔料的煎法是用固體輔料煎，煎法是加液體。這種烘烤方法可以將輔料滲透到藥材中，增加藥材的特性，效果更好。
2、溫度不同
將中藥與輔料用中火或大火炒至表面顏色變黃或加深。煎法是文火，藥煎幹。
3、時間不同
中藥加輔料的炒法埋沒攪拌的時間較短，而炒法則需要較長的時間混合均勻、濕潤。
擴展數據
當然，最好的鍋是傳統的砂鍋、砂鍋、搪瓷、不銹鋼鍋，但不宜用鋁鍋、鐵鍋、銅鍋，以免這些活性金屬器皿與藥物發生反應，影響藥物療效，甚至對人體造成傷害。
傳統的陶罐、瓦罐、陶瓷與各種中藥成分不發生化學反應，傳熱均勻緩慢，煎出的湯劑質量好。不銹鋼是被動元素，不容易產生化學反應。許多大醫院都有不銹鋼鍋做的分離器。而鐵煎鍋，雖然傳熱快，但不僅容易被氧化，化學性質也不穩定。能與單寧形成鐵鞣酸，加深湯色，還能與黃酮類化合物形成不溶性絡合物。