中餐:由於我國大多數人受宗教禁忌的束縛較小，除了壹些民族餐館的壹些禁忌外，幾乎什麽都吃，所以中餐的選擇面非常廣泛。
西餐:由於宗教信仰的限制和現代營養學的建立與發展，餐飲常以牛羊肉、豬肉、禽肉、皮蛋等為烹飪原料。
2.不同的食物色調:
中餐:講究稠、亮油、亮稠，使菜肴達到誘人的效果；煮好後放入蔥、姜、蒜調味。
西餐:過程是通過澆小湯來完成，從而提高菜肴的質量，出鍋後加入奶油和奶酪。
3、口味的不同:
中餐:中餐以甜、酸、辣、鹹為名，種類繁多，大多是完全成熟後再吃。
西餐:食物口味變化不大，以甜鹹為主。它追求菜品的鮮嫩，如牛排、羊排等，講究熟透程度，分為三分熟、五分熟、七分熟。
4、主食的區別:
中餐:有明確的主食和副食概念，主食包括米、面等產品。這之下，有地域差異，比如北方人，平時以面食為主，比如面條，南方是米飯。
西餐:沒有明確的主副食概念。面包等面食和米飯常作為配菜放在盤子旁邊，用量也很少。
擴展數據
西餐:西餐壹般以刀叉為餐具，以面包為主食，多以長桌為桌形。正式的西餐應該包括湯、開胃菜、主菜、甜點和飲料。西餐大致可以分為法國菜、英國菜、意大利菜、俄羅斯菜、美式菜、地中海菜等不同風格的菜式。
中餐:講究色、香、味、意、形、營養，壹般以筷子為餐具。國際樂施會幾天前發布了壹項針對全球17個國家民眾的調查。結果顯示，在世界上600多種不同的食物中，面食最受歡迎，中餐也在許多國家受到青睞。世界排名第八。
參考資料:
百度百科-中國美食
百度百科-西餐廳