1，不同的吃法
1)“串串香”，每壹種蔬菜、肉類原料都放入小串串，連竹簽都放入鍋裏煮。煮熟後撈起蘸調味菜，多為幹菜，然後繼續吃。人們吃“串串香”自然可以比吃火鍋選擇更多的品種。
2)火鍋，吃法是把盤子裏的蔬菜、肉類原料放入火鍋裏，燙壹下，然後撈起蘸油碟，再繼續吃。
2.不同的定價方法
1)“串串香”，點的菜壹般以“簽”定價。“串串香”蔬菜肉類原料分幾個攤位。精品葷菜，大眾葷菜，精品素菜，大眾素菜都有不同的價格，但估價取決於竹簽的數量。“串串香”這種小火鍋壹直很受人們的喜愛，壹度風靡榮成。
2)火鍋，點的菜壹般以“盤”計價。火鍋的原料也分了幾檔。精品葷菜、大眾葷菜、精品素菜、大眾素菜都有不同的價格，但估價取決於盤子的數量。
3.店面布局不壹樣。
1)“串串香”，店鋪壹般都是矮桌、矮凳、小火鍋，桌子、板凳大多漆成紅色，頗有點像小孩子的“姨媽宴”。應該說，正是這些“精致”增加了吃“串串香”的溫馨氛圍。
2)火鍋，店鋪的布局比較多樣，根據店老板的喜好來選擇，但壹般都是大桌子，高板凳，大火鍋。壺有壹品壺、鴛鴦壺等款式。