今天，有記載和現存的茶大約有幾千種，但能拿出來值得大眾了解的只有壹百種。同時，還有新的類型隨時隨地不斷被創造出來。我們無法深究，只能試著了解壹下。
現代名茶有三種。
第壹類是傳統名茶，即基本保持原有制茶工藝和品質風格的歷史名茶，如西湖龍井、廬山吳韻、洞庭碧螺春、黃山毛峰武夷巖茶、祁門紅茶等。
第二類是恢復歷史名茶，是指歷史上有過這樣的名茶，但沒有持續或流失。經過研究和創新，恢復了原有的茶名，但有些不是原來的工藝和品質風格。
歷史名茶的形成，不僅有茶樹的優良品種，獨特的制茶技術，還有名人名勝的加持。有的持續很久，有的轉瞬即逝。目前記載的歷史名茶如下:
到了唐代，古竹紫筍、洋縣茶、壽州黃芽、金門群黃、孟定石花、神泉小群、長明茶、獸眼茶、碧劍、嶽明、方瑞、山茱萸、房山露芽等等。
宋朝日茶、瑞隆茶、蒙頂茶、古竹紫筍、洋縣茶、臨江二金、袁州金片、清風歲、納西梅嶺、巴東向真、龍芽、房山露芽、烏果茶等
頭金、骨金、次骨、端骨、粗骨、泥板、青英、金板、早春、華英、來泉、勝金、獨行、曹玲、綠芽、片金、金名、大石頭枕、大嶺等
明代丁浩石花、俞曄長春、古竹紫筍、碧尖嶽明、火井、泗安、芽茶、家茶、白煙、白露、洋縣茶、聚煙等。
清朝
武夷巖茶、黃山毛峰、徽州羅松、西湖龍井、普洱茶、洪敏工夫紅茶、祁門紅茶、婺源綠茶、洞庭碧螺春、石婷豆青、敬亭綠雪等。