因為墨西哥四季變化，氣候炎熱，很多植物無法存活，但是仙人掌只有在炎熱的氣候下才能存活。在墨西哥，許多居民認為他們的許多東西來自仙人掌，仙人掌有許多功能，所以他們把仙人掌視為國花。不同的天氣變化導致不同的生態發展，所以會有不同的動植物。不同的動物和植物使我們有不同的食物。
此外，仙人掌還可以入藥，治療胃病、糖尿病等疾病。甚至人們丟棄的垃圾也可以收集起來，轉化成沼氣，成為可再生能源。世界上有2000多種仙人掌，墨西哥就占了1000多種，所以也被稱為“仙人掌之國”。走在墨西哥的大街小巷，人們經常可以看到新鮮的仙人掌出來賣，商販們也樂於將自己當地的特產做成各種美味供遊客品嘗。
墨西哥的主要居民是阿斯泰克印第安人。相傳，起初部落神靈指示他們南遷，並說當壹只鷹站在仙人掌上啄壹條蛇時，證明它是富有、吉祥、定居和繁榮的。仙人掌已經成為他們不屈不撓、英勇鬥爭以捍衛國家利益的象征。