為什麽南方人吃飯前要喝湯，北方人則相反？南方人先喝湯，北方人後喝湯？東北人的這種習慣也被老人稱為“滑縫”。代代相傳，最後變成了現在的飲食習慣。越來越多的人好奇:誰在實踐身心健康？大家要記住壹句話:各種吃法都是多方面的，飯前或飯後喝湯是很常見的！飯前喝湯——俗話說“飯前喝湯，勝於靈丹妙藥”。比起飯後喝湯，這確實能給妳很強的飽腹感，按照南方人的烹飪習慣。基本上他們壹年四季都喜歡煲湯，喜歡各種高湯，蘑菇湯，冬瓜丸子湯，還有這幾年很流行的奶湯。像壹道菜，既有食材又有水，可以減少其他食物的攝入。但是這種湯，上面浮著很多油漬，即使是飯前也非常容易增加肥胖的概率。對於含高嘌呤食物的湯，風濕高尿酸患者不宜飲用，飯前飯後均可。
飯後喝湯——越喝越胖？這個觀點很多人都聽說過，但其實並不壹定，每個人肯定還是有個度的。當主食五分飽，最後的滋補湯六分飽，就不容易危害體重或導致肥胖。但是，對於大多數人來說，只吃五分飽是不可能的。相反，在九分或十分飽的前提下，飯後喝湯不利於身心健康，非常容易營養溢出。
綜上所述，喝湯要註意四點:如果妳控制力較弱，建議妳飯前喝湯；對於湯的類型，我建議妳選擇清淡口味的素湯。肉湯裏的營養成分都在肉上，湯裏的營養成分很少而且非常容易長胖；註意湯的量，所有的湯壹定要適量飲用，吃多了不利於身體對其他營養物質的消化吸收；還有就是湯的環境溫度。雖然我們國內講究趁熱喝湯，但是65攝氏度以上會損傷食管黏膜，要小心。
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