在大家面前放壹個大盤子，把飯放在上面，然後把菜和湯倒進去，再用手攪拌，揉成壹團，然後抓起來送進嘴裏。在街頭大排檔、小吃店、寺廟裏，人們通常會用幹樹葉做成的盤子來盛食物，有些餐館會給每個人壹片新鮮的大樹葉來盛米飯等食物，非常環保。
印度人認為吃東西的快感很多來自於觸覺，刀叉筷子阻止了這種感覺，所以也阻止了那種獨特的快感。更重要的是，用手抓米飯可以幫助妳提前知道食物的溫度，避免燙傷舌頭或嘴巴。大部分印度人抓米時只用三個手指，即拇指、食指和中指。他們先用這三根手指伸直壓在面包邊緣，形成三叉狀，然後中指彎曲握住蛋糕不動，拇指和食指壹起撕下壹小塊面包，然後三根手指合力用蛋糕把菜包起來，就像吃北京烤鴨壹樣，最後捏起來送入口中，捏的動作就像用鉗子捏東西壹樣。
除了面包，印度人的主食是大米。吃米飯的時候，先用那三根手指把米飯和各種蔬菜湯攪拌均勻，就像攪拌機攪拌水泥壹樣，然後拿起壹小堆往嘴裏送。有的人手指不太靈便，就五個手指上陣。吃完飯，把油膩的手指壹根壹根放進嘴裏吮吸，然後徹底舔幹凈才罷休。