1.把買來的壹塊豆腐幹放在案板上，用刀剁碎。
2.將買來的白菜洗凈，瀝幹水分。
3.將瀝幹水分的白菜放在案板上，用刀切絲，然後剁碎。
3.將切好的白菜和豆腐幹放入碗中，攪拌均勻備用。
4.把買來的胡蘿蔔放在砧板上，用刀切成塊。
5.將胡蘿蔔粉倒入白菜豆腐幹的碗中，加入壹勺油拌勻。
6.將黑木耳用熱水浸泡，然後將黑木耳切碎。
7.將切好的黑木耳拌入餡料中，加鹽調味，素餃子餡就做好了。
擴展數據
素食餃子餡包括胡蘿蔔餃子、白菜蘑菇餃子、白菜胡蘿蔔餃子、西葫蘆餡、芹菜餡、酸菜餡等等。
隨著時代的進步，現代餃子餡中，肉不再是絕對的主角。加入時令蔬菜也能展現餃子的獨特風格。經過1000多年的改進和發展，傳統的餃子餡料有許多新穎的做法:例如，泡菜和油豆腐，芥末和海鮮，咖喱和豬肉，素食者的周到餡料，以及西紅柿和芥末的新潮餡料，可以作為主要餡料食用。