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為什麽要用腳揉茶葉?

茶農說,赤腳踩茶是傳統手藝。這種傳統工藝是1。首先是衛生和食品安全。用腳揉茶當然是傳承了幾千年的傳統制茶工藝,但傳統不代表都是好的。對於消費者來說,包括衛生標準在內的整體品質才是評判茶葉好壞的標準。所以壹定要註意這些用腳踩出來的茶葉成品是否符合衛生標準。這是監管層面的問題。只要測試符合當前的健康和安全標準,我們可能希望讓這壹傳統繼續下去。

但有多少消費者能接受這個傳統,還得市場來檢驗。這取決於另壹個標準,即消費者的偏好。換句話說,即使這些蓋章的茶葉被證明是衛生安全的,如果壹些消費者知道生產過程,因為不舒服而拒絕購買,也是可以理解的。現在的機制茶大面積取代了踩茶的技術,消費者可以用腳投票。當然,前提是足夠透明,理想的狀態是清晰地標註流程,幫助消費者更好地做出判斷。如果消費者事先不知道就買了蓋章茶,事後知道可能更容易反彈。

3.總的來說,只要安全衛生達標,蓋章茶只是茶制品的壹種,沒必要達成絕對統壹的認識。感覺只有用腳扭出來的茶才是正宗的,不如用自己的消費來保護傳統;但是我不放心這樣的工藝,市面上有很多機器做的茶葉。有資料顯示,中國第壹臺木制手推茶葉揉撚機誕生於1936年,此後不斷叠代發展,現已進入智能機械化加工時代。經過近百年的發展,茶依然存在,說明所謂的“現代”和“傳統”依然可以共存發展。

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