為客人開具酒單，應填寫的信息：
日期
填寫者
臺號
酒水品種
數量
價格
其它要求
擴展資料：
壹、酒單的內容應包括方面：
酒水品種(類別）
酒水名稱
價格
銷售單位
灑品介紹
葡萄酒代碼
廣告信息
二、每日營業後，酒吧需要做的工作：
清理吧臺
填寫報表
清點酒水
安全檢查
斷開電器電源
鎖好門窗
三、基礎酒的解釋：
蒸餾酒：將制酒原料發酵後，經蒸餾提煉獲得的高度酒酒類。如:白蘭地、威士忌、中國白酒等。
黃酒：也稱米清，由糯米、大米、糯大米等原料經發酵等工藝而釀成,酒度在15°上下。在中國主要產於江南，尤其是浙江。
威士忌酒（Whisky）：以大麥等谷物為原料，經發酵，燕餾等工藝而制成的蒸餾酒。主要產於講英語的國家。
比特酒（Bitters）：以食用酒精為酒基，加入植物的根莖和
藥材等配制而成。主要品牌:金巴利等。
雞尾酒：由兩種或兩種以上的酒或酒摻入果汁配制而成的飲品。