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麗水有什麽特色小吃

1.縉雲敲肉湯是浙江省麗水市縉雲縣著名的特色小吃。用最好的瘦豬肉敲肉湯,切成薄片,撒上適量的紅薯粉,用工具打至肉片呈煎餅狀。將豌豆、筍丁、香菇丁、豆腐丁等時令蔬菜翻炒,加水和高湯,大火燒開水,放入打好的肉餅,倒入準備好的紅薯粉,勾芡,大火翻面片刻,撒上香蔥和香菜。肉質脆嫩,鮮美爽滑。

2.縉雲燒餅,又名桶子餅,是浙江省麗水市縉雲縣的傳統小吃之壹。縉雲燒餅由面粉、鮮豬肉、梅子幹、鹽、麥芽糖、芝麻等制成。,並在炭爐內壁上烘烤。烤出來的燒餅色澤金黃,外酥內糯,味道鮮美。

3.雙面又名土面、索面,是浙江省麗水市縉雲縣的傳統小吃,已有1300多年的歷史。方便面是由面粉、鹽和水經揉面、多次發酵、筷子夾條、拉條、幹燥、包裝而成。烹飪時可以拌炒,也可以煲湯。口感滑嫩,味道醇厚可口,深受人們喜愛。

4.豆腐娘是浙江麗水的傳統小吃之壹。它的做法是將大豆浸泡後磨成豆瓣醬,不用過濾,加入適量的水,放入鍋中煮熟,然後取出。這就是煮豆腐的娘。吃的時候先熬油湯,然後倒入適量煮熟的豆腐腦,再加入蔥、姜、蒜、辣椒、油、鹽、醬油等調料。,還可以加入南瓜絲、蘿蔔絲、蝦尾等。,吃起來特別好吃。

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