鳥賊，又名“墨魚”。其實把鳥賊叫做魚並不準確。因為它不是脊椎動物，而是軟體動物。相反，它與陸地上的蝸牛、河流中的貽貝和海洋中的牡蠣有關。都屬於貝類。有人不禁要問:既然魷魚是貝類，為什麽它沒有蝸牛、貽貝、牡蠣那種殼呢？這是因為魷魚的生活習性與它們不同。魷魚生活在茫茫大海中。與其他貝類不同，它只生長在巖石中，鉆木或泥中，只能緩慢爬行。而烏賊則利用頭部下方類似漏鬥的錐形器官噴射出壹股水流，在海裏遊得和魚壹樣快。所以它不希望炮彈保護自己。它的外殼已經退化了。魷魚通常在海裏遊動，以小魚小蝦為食。但當它被兇猛的魚攻擊時，會在墨袋中噴射出壹種又濃又黑的有毒墨水來染汙周圍的海水，以此來阻擋敵人的視線，麻痹敵人，趁機逃跑。可見烏賊噴墨是壹種保護自己，逃避敵人的方法。清明、谷雨、長夏，南風壹吹，魷魚成群結隊地從海洋遷徙到我國沿海的懸崖、礁石、沙灘上產卵，整個海面被染成黑色。現在是墨魚汛期，是中國漁民大量捕魚的好季節。早在古代，我國古籍中也有對魷魚這種習性的描述:“此魚遇漁船攪起墨汁漬水，漁人見水黑，知是大獲。”可見，我國勤勞勇敢的漁民早就熟悉了魷魚會噴墨汁的生活習性，並利用這壹知識來捕撈魷魚。俗話說“三山六水壹分田”。可見水域廣闊，漁業大有可為。中國沿海，尤其是浙江沿海，是魷魚的天然產卵場。中國的漁民每年都能從沿海捕撈到大量的魷魚。魷魚的肉很好吃。除了鮮食，還可以做成墨魚幹，出口國外。墨魚墨袋中的墨水經加工後可制成印刷油墨。烏賊骨可作為工業和醫藥原料。墨囊本身也是壹種珍貴的藥材。所以，魷魚全身都是寶。
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