羊肉串:又名“烤肉串”，是烏魯木齊最著名的小吃之壹。將新鮮羊肉串起來，用特制的香料和調料涮壹下，烤至金黃色，酥脆可口。
大盤雞:是新疆的傳統名菜，也是烏魯木齊的代表美食。主要原料是雞肉、土豆、辣椒。將雞肉和土豆切塊，用胡椒粉、姜、蔥等翻炒。，煮到熟，放在大盤子裏，撒點調料。味道很濃。
皮拉夫:也叫“手抓飯”，是維吾爾族的傳統美食。將米飯、肉、蔬菜、幹果等食材放入大盤中，然後用手抓勻，配上辣椒醬和酸奶即可食用。
腦包子:是壹種類似包子的傳統食品。外層是面粉做的，餡料可以是牛羊肉和蔬菜。吃的時候可以蘸點辣椒醬和酸奶。
羊肉湯:是新疆人愛吃的傳統湯。湯裏的主要原料是新鮮羊肉，配以小麥面和壹些蔬菜。這湯又濃又美味。
這些都是烏魯木齊的特色美食小吃，非常值得壹試。當然，還有很多其他的食物和小吃。妳可以在當地的餐館和夜市試試。