九江是壹座歷史文化名城，歷史悠久，文化底蘊深厚。除了歷史文化，九江還有很多美食特色，尤其是各種點心特色。以下是九江點心特產介紹。
蓮蓉蛋黃酥
蓮蓉蛋黃酥是九江著名的點心特色之壹，制作非常精細。首先，將精致的蓮蓉包裹在柔軟的外皮中，制成壹個圓球形的物體。然後，壹個完整的蛋黃被小心翼翼地放在蓮子餅裏面。烘焙時，用溫和的火候和合適的時間，蛋黃可以完全保存，即蛋黃呈液態，入口即有爆漿的感覺。蓮蓉和蛋黃的完美結合讓蛋奶酥大受歡迎。
南瓜派
南瓜餅是九江另壹種非常受歡迎的小吃。模具是圓形的，采用了很多優質食材，比如南瓜泥、麥芽糊精、芝麻等等。這種點心制作是對師傅功力的極大考驗。在制作過程中，要註意溫度和時間的控制。這永遠不會完全取代傳統的工藝和手工操作，所以許多九江人仍然熱愛這種古老的食物。
九江米皮
米皮是九江的傳統小吃之壹，因其質地柔軟，口感獨特，深受九江人的喜愛。米皮裏面的米粉質地像雞蛋絲。配以清爽透徹的湯汁和適量的辣椒油，越吃越香。傳統的米皮會在湯裏加壹些特別的東西，比如生姜、鮮香菜等等。
以上是九江點心特色的介紹。九江的點心特色是經過數百年逐漸形成的，深受當地人和世界各地遊客的喜愛。當妳去九江旅遊時，別忘了品嘗這些美味的食物！