2.將開水倒入面粉中，攪拌至水消失，然後倒入冷水，攪拌成球。
3.用手揉搓面團，用保鮮膜覆蓋30分鐘。將壹湯匙熟芝麻放入保鮮袋中，滾成芝麻粉。
4.當妳醒來的時候煮調味汁。把油放進鍋裏。油涼了，把花椒和八角用小火炒至變色變味，然後撈出，只剩下油。加入壹湯匙剁碎的郫縣豆瓣，炒出紅油。加入壹湯匙甜面醬和壹湯匙蒜蓉辣醬，翻炒至香味四溢。
5.加入半碗水，小火煮沸，加入糖、芝麻粉、孜然粉，攪拌均勻。
6.保持小火，加適量水澱粉勾芡。用勺子舀起來，可以慢慢流下來。太厚了，不能刷在蛋糕上。
7.把醒著的臉卷成壹大張。
8.上面撒壹層胡椒面，澆上適量的油。然後拿起四個角在中間蘸壹下。妳可以把油塗在面團上。在水平和垂直方向切割薄片4次，註意不要切斷。
9，然後層層疊疊。把它折成壹個小正方形，然後向四周擠壓。像包子壹樣揉成圓形，可以卷得更圓。也可以直接滾。
10，把餅卷薄，比鍋大。
11.往鍋裏倒油蓋住鍋底。加熱後放入蛋糕坯，蛋糕較大，能形成自然褶皺。
12，用小火慢慢煎兩面至金黃，記得蓋好，不然會烤硬。
13，刷好醬汁，撒上蔥花和芝麻關火。醬是鹹的，註意用量，土家醬餅就做好了。