雲吞面也叫餛飩面，起源於廣東，是廣東特色菜系之壹，屬於粵菜。廣東省的雲吞面是由外省的餛飩演變而來。它是由餛飩和煮湯頭的面條制成的。餛飩口感順滑，面條有彈性，非常好吃。
餛飩面起源於廣州，20世紀50年代興盛於香港，至今仍受歡迎。據說這種食物是在唐宋時期傳入廣東的。《群居》壹書中說，“嶺南地暖俗，冬天吃餛飩往往有點吵，需要用風扇”。至於廣東是什麽時候用“餛飩”二字代替餛飩的名稱，沒有考證。
歷史
相傳當時有個湖南人在廣州雙門第(今北京路)開了壹家“三廚面館”，專做面食，包括雲吞面。只是那時候的餛飩很粗糙，基本只有白開水湯面和肉餡。後來幾經改良，用蛋液和面粉搟成薄皮，塞肉末、蝦米、韭菜，自成壹派。
顯然，廣州不是壹個以面條為主食的地區。但是廣州人對這碗雲吞面情有獨鐘。於是，“三廚面館”的生意紅紅火火，很快就有很多人爭相效仿。早期餛飩面是小販四處叫賣，敲竹板招攬顧客，很快發展成市場。