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互聯網對傳統產業升級有什麽作用?

根據前瞻產業研究院發布的《2015-2020中國餐飲行業互聯網機遇、挑戰與應對策略》/Report/Detail/8056 f 0e 875 ff 4096 . html,近年來,隨著國內經濟下行和國家反腐力度的加大,中國餐飲行業損失慘重,不得不開始艱難轉型。互聯網具有低成本、方便快捷的特點,成為傳統餐飲業轉型的主要方向。不同於壹般食品行業在線上電商平臺銷售產品,餐飲行業具有時效性的特點,因此餐飲O2O(線上消費,線下就餐的電商模式)成為了互聯網+中餐飲的重中之重。

目前,餐飲O2O在國內已經形成了四大類。壹類是線上外賣平臺,主要以餓了麽和百度外賣為代表。第二種是提供促銷打折的團購平臺,以美團、百度糯米為代表;三是提供大量餐廳用餐信息,培育以大眾點評為代表的市場點評網站;第四種是幫助用戶預訂餐廳座位,提升用餐體驗的訂餐平臺,小訂餐秘書就是代表。

隨著餐飲從線上到線下的不斷發展,上述四個平臺的服務內容逐漸融合。此外,隨著餐飲O2O競爭的加劇,行業內湧現出了煮飯等創新型餐飲O2O平臺,但如上所述,新興平臺的盈利和可持續發展成為其最大痛點。在這樣的背景下,餐飲在互聯網+中的第二個重點就出現了,那就是大數據技術。

前瞻產業研究院認為,大數據技術對傳統餐飲行業的影響主要體現在:壹是可以提高平臺的運營效率;其次,可以幫助企業分析互聯網餐飲市場的動態,幫助企業識別市場發展趨勢;最後,大數據可以幫助企業發現自身管理和運營的不足,從而加以改進。基於以上特點,餐飲O2O尋求市場細分和新發展時,大數據發揮了重要作用。

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