目前,餐飲O2O在國內已經形成了四大類。壹類是線上外賣平臺,主要以餓了麽和百度外賣為代表。第二種是提供促銷打折的團購平臺,以美團、百度糯米為代表;三是提供大量餐廳用餐信息,培育以大眾點評為代表的市場點評網站;第四種是幫助用戶預訂餐廳座位,提升用餐體驗的訂餐平臺,小訂餐秘書就是代表。
隨著餐飲從線上到線下的不斷發展,上述四個平臺的服務內容逐漸融合。此外,隨著餐飲O2O競爭的加劇,行業內湧現出了煮飯等創新型餐飲O2O平臺,但如上所述,新興平臺的盈利和可持續發展成為其最大痛點。在這樣的背景下,餐飲在互聯網+中的第二個重點就出現了,那就是大數據技術。
前瞻產業研究院認為,大數據技術對傳統餐飲行業的影響主要體現在:壹是可以提高平臺的運營效率;其次,可以幫助企業分析互聯網餐飲市場的動態,幫助企業識別市場發展趨勢;最後,大數據可以幫助企業發現自身管理和運營的不足,從而加以改進。基於以上特點,餐飲O2O尋求市場細分和新發展時,大數據發揮了重要作用。