佐料
豬肉1500克
佐料
紅洋蔥
500克
豆漿皮
13張
調味品
色拉油
適量的
味精
半勺
淡醬油
兩勺
五香粉
1鮑曉
甘薯粉
10g
白砂糖
1勺子
五香卷的做法
1.將肉洗凈並切片。
2.加入生抽和糖，拌勻，腌制3-4小時(隔夜更美味)。
3.洋蔥去皮，洗凈，切成薄片。
4.用剪刀把爛皮剪成兩片。
5.在腌制好的肉中，加入剁碎的紅洋蔥、味精和五香粉，慢慢加入適量的紅薯粉，使餡料變得粘稠。
6.取壹些紅薯粉，用生水打濕後沖入壹些開水，使其成糊狀。
7.將豆腐皮平放在案板上，取餡料放在豆腐皮的壹端，先將底部的豆腐皮卷起來，再將兩邊的豆腐皮折疊成中間的長條卷。
8.當剩下壹小部分腐皮時，在展開的腐皮上塗壹點面糊，粘牢，形成五香卷青體。
9.把油盤放在中火上。油煮至半熟時，放入五香青體，炸至表面金黃。煎整個鍋。五香卷浮出油面後，用筷子翻炒均勻。至金黃色後，取出瀝幹水分。切片吃。