適合動物配料:高良姜、香葉、花椒、花椒、陳皮、白芷、草果等。適合蔬菜配料:花椒、香葉、辣椒等。五香粉是指由多種香料混合而成的調味粉，在不同的地方可能有完全不同的配方，並不是說壹定要由五種香料組成，通常是五到八種香料。這個名字是壹個虛數。不管是五香粉還是十三香，壹開始都是由幾種簡單常見的香料組成的。隨著這些香料粉的廣泛使用，其香料成分也會發生變化。五香粉壹般用於腌制和浸泡肉類。
包肉粽和炒糯米的時候，加點五香粉，肉粽會很有味道。所謂五香粉，就是將五種以上的香料磨成粉末，混合在壹起。常塗於雞、鴨肉煎、炸前。香料大概有五種，肉桂、草果、八角、茴香、甘草。因為這五種香料都是必不可少的香料，香味清淡，適合大眾。也是眾所周知的香料，五香粉配方。香葉20g，高良姜5g，茴香10g，花椒10g，陳皮8g！按照這個比例，小火翻炒，用攪拌機磨成粉，密封。
五香粉也在人民生活的改善中不斷調整為專用。對蔬菜，肉類，清真食品都有用，更適合人的口味。五香粉的做法是根據用途混合，臣用茴香起到輔助增香的作用。茴香是壹種芳香的香水，可以緩解八角的濃烈香味，而且由於其香味接近八角，兩者搭配使用時起到互補的作用。