“東北三寶”指的是東北的三種土特產，有新舊兩個版本。老三寶:人參、貂皮、烏蘇拉。新三寶:人參、貂皮、鹿茸。(林蛙油，熊膽，蜂蜜。)
之所以有“老三寶”，是因為過去的窮人冬天會在鞋子裏塞烏蘇拉草，以保證腳不被凍壞，所以烏蘇拉草是窮人的寶貝；有錢人穿棉靴，所以不認為烏蘇拉屬於東北三寶。
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人參，又名“魯人”，俗稱“棒槌”，是五加科多年生草本植物。是聞名中外的名貴藥材，被稱為“百草之王”，是著名的“關東三寶”(人參、水貂、鹿角)之壹。因人參根肥大，呈紡錘形，常分叉，全圖與人的頭、手、腳、四肢頗為相似，故名。在古代，它有許多別名和綽號，如神草、望京、妖精、黃精、神參、任偉等。所謂“百草之王”，就是滿語翻譯過來的。滿族人稱人參為“貴人粗”，“貴人粗”是草類的總稱，“達”意為首領、領袖，故譯為“百草之王”。