1、“壹盅兩件”是飲早茶俗稱“嘆茶”,代稱。民間飲食風俗。流行於廣東、江蘇、浙江、上海等地。每天清早,人們蜂擁而至,茶樓(或茶館)往往座無虛設,邊飲茶邊吃早點邊聊天。
2、《壹盅兩件:廣式早茶》為該系列之壹的《壹盅兩件——廣式早茶》，書中具體包括了：鮮活早茶廣州生活、南方有嘉木等內容。
擴展資料：
中國是茶的故鄉，制茶飲茶至今已有上千年的歷史，茶文化歷史悠久，源遠流長。廣東人皆愛茶，不僅是飲食文化，更是壹種享受慢時光的情懷。
“得閑飲茶”，壹句簡單寒暄，道出飲茶在廣東人心目中的地位，它是維系生活的紐帶，是傳統方式的另壹種“延續”，廣東人喜歡將“飲茶”稱為“嘆茶”，嘆，即享受、慢慢品嘗，從壹杯茶的溫度與點心的香氣中，壹天的精氣神開始慢慢蘇醒。
壹盅兩件，早茶情懷；壹盅香茶，兩件點心，或獨自休憩看報，或三五知己閑聊，壹坐壹整天，凝固時光裏的美好。
鳳爪、燒麥、蝦餃、腸粉、蛋撻、糯米雞、牛肉丸、艇仔粥、蛋散、煎堆仔、鹹水角......這些茶樓裏的“明星”，都來自心靈手巧的大師們之手，匠心獨運，別出心裁，再配上精致器皿，仿佛成為壹件藝術品。
當別人為妳斟茶，輕輕用手指叩響桌面三聲，表達壹份謝意，這就是“叩手禮”。傳說當年乾隆在茶樓給隨從倒茶時，隨從為不泄露其身份，以雙手彎曲扣桌面來代替叩頭，這項禮儀便流傳至今。
參考資料：