和香是我國傳統制香工藝的核心，也是我國和香傳統中用純天然香藥等原料，按君、臣、佐、輔配伍而成的香品的統稱。
中國傳統香的制香工藝是在中國傳統文化思想的指導下，經過幾千年的不斷實踐，不斷完善而形成的。和香不是簡單的香藥添加，更重要的是人與香的相和，香與天時地利的相和，香藥之間的和合，以及香與用香者的相和。
和香過程有系統的規律，嚴格的法度，必須根據香藥的五行屬性，使香藥藥性相互生發、導順制逆。
許多時候是要把香藥先分組和合，有的還需經窖藏，最後再按所需順序統壹合成。歷史上許多名香，對和香的時間還有著嚴格的要求，也就是古人講的擇時和香。有的香品整個制香過程需數十天才能完成。如東漢名香“靈虛香”，從甲子日配藥到丙子日磨料、再到戊子日和料、庚子日制香、壬子日包裝窖藏、再到甲子日出窖，整個過程需六十天時間。
這樣的香，經過長時期的香藥相互運化融和，已經形成了壹個有序的整體，必定有較好的品質，還會有獨特的功效。